イノシシ肉の可能性｜イベリコ豚との比較で分かる事   大分県に住んでると、ジビエ嫌いな人が本当に多い…。一般的にイメージが臭い・硬いなので、食べた事ない人でも 「臭いんでしょ？」という...

ジビエバーガー専門店ＦＡＶｅＵＲ！ｋｉｔｃｈｅｎ｜メニュー表   大分県臼杵市で営業中のジビエバーガー専門店FAVeUR!kitchen。 メニュー表のリンク用ページになります。 &...

大分サステナブル・ガストロミー｜持続可能な食文化の継承   大分県中部振興局の地域創生部が音頭を取って、大分サステナブルガストロミー協議会というものがあり、 先日その中の料理発表会にて...

加工肉のDIY｜狩猟LIFEのレベルアップ   狩猟のある暮らしを始めて７年目となります。当たり前のように捕獲し、当たり前のようにジビエを食べる。 お裾分けしてもらったジビエ肉が美味し...

あなたは農耕民族？狩猟民族？｜移住者へ向けて   移住者して８年程経ちました。色々と田舎暮らしを満喫しました。知り合い、友人もたくさん出来ました。 移住を希望してる人・移住した人・田舎...

ジビエ肉ペットフード｜メルカリでも販売開始しました。   あまりメルカリで買い物した事なかったのですが、先日買い物して凄く買いやすかったので、アカウントを持っていたついでに商品を出す事に...

３月のひゃくすた出店｜ジビエのペットフードならFAVeUR!   大分県臼杵市で毎月開催されている「ひゃくすた」今月も出店しました。     土（農家）から食卓（お客...

自然の活用～竹林編｜竹カゴを作る為の竹作り   本サイト自体は狩猟なのですが、私個人の本業はaboutにも記載しているように「竹細工職人」です。ブラック企業勤めで難病になって挫折を経験し...

狩猟期間は大忙し｜植物が休む冬は調達の期間       猟期のハンター達   本来ならば、本猟期になるとハンターは好んで四つ足（猪・鹿）を獲ります。...

ジビエの王道コルヴェール｜犬と行く鳥猟を知る   現代でジビエと言えば鹿や猪をイメージする方が大半になったと思いますが、鹿や猪は少し前までは保護する程数が少なかった為に、捕獲される量も少...

ジビエ肉のペットフード・年末発送のお知らせ   商品を注文頂いた場合、通常はクロネコＤＭ便で発送させて頂いております。発送先にもよりますが、出荷後１～３日程かかっております。 &nbs...

狩猟解禁！狩猟と有害鳥獣駆除は何が違う？   全国でも地区によって若干違いますが、基本的には１１月１５日～２月１５日が狩猟期間とされています。 私の住む大分県の大分市では１１月１日～３...