ペットとの暮らし|犬・猫を飼って一緒に暮らす事。
ペットを飼うのはというのは本能? 現代では飼われているペットの数は、犬が892万匹、猫が953万匹、3世帯に1世帯はペットを飼っているという程で世界的に見ても日本はペット大国と言われ...
切れる刃物で変わる「味・質・時間」|刃物は研いで使おう!
刃物は「切る」ではなく、「切れる」 刃物を使う事で一般的なのは料理ですが、私は竹細工職人なので仕事や狩猟でも必要となり、いろんな種類の刃物と出会う機会があります。どの刃物にも共通して...
イノシシ脂を食べる・塗る|旨味と効能が2度美味しい。
移住して田舎を楽しむ|「薪ストーブ」のある暮らし。
薪ストーブのある暮らし 狩猟とは少し離れた話になりますが、狩猟の季節は冬ですが、同じシーズンで豊かな暮らしにはゆらゆらと揺れる炎を見ながら暖を取る薪ストーブがかかせないと思います。憧...
ジビエのお裾分けと販売|私達がペットフードを作る理由
ジビエのお裾分け(自家消費)と販売(営利目的) ジビエ肉は狩猟をする事によって出る言わば副産物のような物です。(自分の場合は逆でジビエを食べたいから狩猟をするのですが・・・) 貴族...
狩猟のある暮らしとは?生活の中に「自然」を取り入れる
狩猟ってどうやってするの?狩猟スタイルから選ぶ猟法と猟具の向き不向き
ハンターって職業?趣味?狩猟との関わり方は自分次第。
ハンター(猟師)という肩書き 「ハンター資格を取りたい!」狩猟をやってると、よくこんな事を言ってくる人に巡り合います。俺、ハンターなんだぜぇ~とSNSなどで自慢げに獲物と一緒に獲った...
ジビエとドッグフード|人と犬はジビエの共有ができます。
人が食べるジビエと犬が食べるジビエ ジビエは食べ分けができる食料だと私は思っています。家にはゴールデンレトリバーが3頭いて、当初はそんなつもりはなかったのに多頭飼いになってしまいまし...
ジビエ肉を美味しくずっと食べる|獲ったお肉の保管方法
ジビエ肉の保存を考える。 有害鳥獣駆除と狩猟を通して1年中、イノシシ・シカを獲る事が可能な世の中となりました。 私もそうだったのですが、最初は簡単に獲れません。獲れなくて辞めていく...
ジビエ肉の旨味を引き出す。間違いやすい鮮度と熟成の違い
ジビエ肉の旨味を引き出すには? 生き物が死ぬと死後硬直というものが起こります。酸素を供給する血液の循環が停止して酸化現象が停止します。筋肉に含まれるグリコーゲンが分解して乳酸が生成さ...